|
|
Rabarberkoek Met Notenschuim
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400gr zelfrijzend bakmeel 250gr roomboter 200 gr witte basterd suiker 1 zakje vanillesuiker 4 eieren vulling er staat in recept 1 ,5 kg rabarber maar dit was voor mijn bakplaat te veel. 4 eiwitten 150gr witte basterd suiker 150 gr hazelnoten.
Voorbereiding:
Vet het bakblik in en verwarm de oven voor elektrische 190 graden hetelucht 170 gasoven op stand 4 maal de hazelnoten iets fijn.
Bereidingswijze:
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is dat klopt wat makkelijker klop de boter schuimig met de suiker en vanillesuiker. voeg de eieren een voor een toe. schep het zelfrijzend bakmeel erdoor. maak de rabarber schon en snijd ze in stujes van ongeveer 4 cm. strijk het beslag op het bakblik en leg de rabarberstukjes erop naast elkaar . bak de koek iets onder het midden van de oven ik deed het 45minuten klop de eiwitten stijf en klop de suiker erdoor schep de hazelnoten erdoor en haal de koek uit de oven en smeer het schuim op de koek zet de rabarber koek nog ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant licht bruin is.
|
|
|